Khóa học đào tạo nhân viên pha chế cho chủ quán tại Viện Barista huấn luyện đội ngũ đứng quầy theo menu, định lượng và quy trình của chính quán bạn. Chương trình gồm 3 cấp độ, tổng cộng 21 buổi, 63 giờ, và 80% thời lượng là thực hành tại quầy.
Từ năm 2019 đến ngày 30/09/2026, 3.900 nhân viên của 185 doanh nghiệp F&B đã hoàn thành chương trình. Bài viết này trả lời những câu hỏi chủ quán thường đặt ra trước khi gửi nhân viên đi học: nội dung, học phí, giảng viên, cam kết và cách đăng ký.
Khóa Học Đào Tạo Nhân Viên Pha Chế Là Gì?
Khóa học đào tạo nhân viên pha chế là chương trình huấn luyện đội ngũ đứng quầy cho chủ quán và doanh nghiệp F&B, dạy theo menu và quy trình của chính quán đó. Viện Barista ra mắt chương trình năm 2019 và chia thành 3 cấp độ, tương ứng 3 vị trí trong một quầy pha chế.
Mỗi nhân viên học đúng công thức, đúng định lượng và đúng thao tác của quán bạn, thay vì học một menu chung. Quy trình nằm trong sổ tay của quán, nên vị đồ uống ở lại khi nhân sự thay đổi.
Ba cấp độ của khóa học:
- Cấp 1, nhân viên pha chế mới: 5 buổi, 15 giờ.
- Cấp 2, pha chế chính: 10 buổi, 30 giờ.
- Cấp 3, trưởng quầy: 6 buổi, 18 giờ.
Chương trình phục vụ quán cà phê, quán trà sữa, chuỗi đồ uống, nhà hàng và khách sạn có quầy pha chế. Mỗi nhóm học có 4–12 nhân viên.
Lợi Ích Và Mục Tiêu Đào Tạo Dành Cho Chủ Quán
Khóa học đào tạo nhân viên pha chế giúp chủ quán giữ vị đồ uống ổn định, rút ngắn thời gian nhân viên mới đứng quầy và kiểm soát giá vốn nguyên liệu. Mỗi mục tiêu đào tạo gắn với một vấn đề cụ thể của quầy.
| Vấn đề của quầy | Mục tiêu đào tạo | Chỉ số đo |
|---|---|---|
| Vị đồ uống đổi theo từng nhân viên | Cả đội pha cùng một công thức, cùng một định lượng ở mọi ca | Đạt vị theo phiếu công thức |
| Quầy chậm vào giờ cao điểm | Pha chế chính ra ly nhanh và đều khi quán đông khách | Thời gian ra ly: 90 giây |
| Hao hụt nguyên liệu, giá vốn tăng | Nhân viên kiểm soát hao hụt, trưởng quầy theo dõi giá vốn | Giá vốn: 28–35% giá bán |
| Quy trình nằm trong đầu vài nhân viên lâu năm | Sổ tay quy trình quầy lập theo menu của quán | Sổ tay và phiếu công thức |
| Nhân viên giỏi chưa có đường lên | Lộ trình 3 cấp từ nhân viên mới đến trưởng quầy | Phiếu đánh giá năng lực từng người |
Viện Barista đo kết quả bằng Chuẩn 3 Đạt: đạt vị, đạt tốc độ, đạt giá vốn. Bạn nhận phiếu đánh giá năng lực của từng nhân viên để xếp vị trí và lập lộ trình đề bạt.
Đối Tượng Phù Hợp Và Điều Kiện Đầu Vào
Khóa học đào tạo nhân viên pha chế dành cho chủ quán và doanh nghiệp có quầy pha chế: quán cà phê, quán trà sữa, chuỗi đồ uống, nhà hàng và khách sạn. Bạn chọn cấp độ theo vị trí hiện tại của từng nhân viên.
| Cấp độ | Học viên | Điều kiện đầu vào |
|---|---|---|
| Cấp 1: Nhân viên pha chế mới | Nhân viên mới nhận việc | Không yêu cầu kinh nghiệm pha chế |
| Cấp 2: Pha chế chính | Nhân viên đứng quầy | Có từ 6 tháng đứng quầy |
| Cấp 3: Trưởng quầy | Pha chế chính được đề bạt | Pha chế chính được đề bạt lên trưởng quầy |
Điều kiện chung cho mọi nhân viên:
- Từ đủ 16 tuổi. Nhân viên từ 16 đến dưới 18 tuổi cần cha, mẹ hoặc người giám hộ ký phiếu đăng ký.
- Đủ sức khỏe để đứng thao tác tại quầy trong 3 giờ mỗi buổi.
- Khai báo dị ứng thực phẩm, ví dụ dị ứng sữa, đậu phộng hoặc gluten, trước buổi học đầu tiên.
Khóa học này chưa phù hợp với bạn nếu quán chưa có menu hoặc bạn chưa chọn mô hình kinh doanh. Khi đó, khóa học pha chế tổng hợp và khóa học setup quán cafe của Viện Barista là điểm bắt đầu hợp lý hơn.
Lộ Trình Và Nội Dung Chương Trình Khóa Học Đào Tạo Nhân Viên Pha Chế
Lộ trình khóa học đi từ nhân viên mới đến trưởng quầy, qua 3 cấp độ với tổng cộng 21 buổi, 63 giờ. Mỗi cấp độ dạy đúng việc nhân viên làm ở vị trí đó, trên menu và quy trình của quán bạn.
| Cấp độ | Học viên | Thời lượng | Nội dung | Năng lực sau cấp độ |
|---|---|---|---|---|
| Cấp 1: Nhân viên pha chế mới | Nhân viên mới nhận việc | 5 buổi, 15 giờ | An toàn vệ sinh thực phẩm, dụng cụ, đơn vị đo lường, pha đúng định lượng các món bán chạy của quán | Pha đúng công thức, giữ quầy sạch, làm việc dưới sự kèm cặp của pha chế chính |
| Cấp 2: Pha chế chính | Nhân viên có từ 6 tháng đứng quầy | 10 buổi, 30 giờ | Toàn bộ menu của quán, ra ly trong 90 giây, phục vụ giờ cao điểm, kiểm soát hao hụt nguyên liệu | Tự đảm nhận một ca pha chế, giữ vị đồng đều giữa các ly |
| Cấp 3: Trưởng quầy | Pha chế chính được đề bạt | 6 buổi, 18 giờ | Chia ca, đặt hàng và kiểm kho, kiểm tra chất lượng ly, huấn luyện nhân viên mới | Quản lý quầy, kiểm soát giá vốn, kèm cặp nhân viên cấp 1 |
Mỗi buổi học kéo dài 3 giờ, gồm 36 phút lý thuyết và 144 phút thực hành tại quầy. Cấp 1 có 3 giờ lý thuyết và 12 giờ thực hành. Cấp 2 có 6 giờ lý thuyết và 24 giờ thực hành. Cấp 3 có 3 giờ 36 phút lý thuyết và 14 giờ 24 phút thực hành.
Bạn gửi nhân viên học từng cấp theo thời điểm họ sẵn sàng. Một nhân viên mới có thể hoàn thành cấp 1 trước, rồi học cấp 2 sau khi có từ 6 tháng đứng quầy.
Phương Pháp Đào Tạo Và Cơ Sở Vật Chất
Viện Barista đào tạo nhân viên pha chế theo Chuẩn 3 Đạt, với 80% thời lượng là thực hành tại quầy. Một công thức chỉ vào lớp khi đạt đủ ba tiêu chí: đạt vị, đạt tốc độ và đạt giá vốn.
- Đạt vị: ly nước đúng công thức và đúng định lượng.
- Đạt tốc độ: thời gian ra ly mục tiêu là 90 giây.
- Đạt giá vốn: giá vốn nguyên liệu nằm trong khoảng 28–35% giá bán.
Trước khi mở lớp, Viện Barista khảo sát thực đơn và thiết bị của quán, rồi gửi đề xuất chương trình trong 3 ngày. Nhân viên học trên chính menu của bạn và nhận bộ phiếu công thức cùng sổ tay quy trình quầy. Cuối mỗi cấp độ, từng nhân viên nhận một phiếu đánh giá năng lực theo Chuẩn 3 Đạt.
Lớp học diễn ra tại cơ sở Viện Barista ở TP. Hồ Chí Minh, cơ sở Hà Nội, hoặc ngay tại quầy của doanh nghiệp.
Hai cơ sở của Viện Barista có tổng diện tích 1.100 m² (≈ 11.840 ft²), 7 phòng thực hành và 84 trạm pha chế.
| Hạng mục | Cơ sở TP. Hồ Chí Minh | Cơ sở Hà Nội |
|---|---|---|
| Diện tích | 620 m² (≈ 6.674 ft²) | 480 m² (≈ 5.167 ft²) |
| Phòng thực hành | 4 phòng: 2 phòng cà phê, 2 phòng đồ uống | 3 phòng: 2 phòng cà phê, 1 phòng đồ uống |
| Máy pha espresso hai họng | 12 máy | 12 máy |
| Máy xay cà phê | 24 máy | 24 máy |
| Quán mô hình | 80 m² (≈ 861 ft²), 20 chỗ ngồi | 60 m² (≈ 646 ft²), 16 chỗ ngồi |
Phòng thực hành cà phê dùng máy espresso vận hành ở áp suất 9 bar (≈ 130 psi) với nước 93°C (≈ 199°F). Mỗi trạm ở phòng thực hành đồ uống có bếp từ, bình ủ trà, bình lắc, cân điện tử và máy xay sinh tố 1.500 W (≈ 2 mã lực). Khu dùng chung có máy dập nắp ly, máy làm đá và tủ mát.
Quán mô hình là một quán thu nhỏ có quầy bar, máy tính tiền, phiếu gọi món và khu khách ngồi. Nhân viên luân phiên qua 3 vị trí: nhận món, pha chế và ra ly.
Giảng Viên Đảm Nhiệm Đứng Lớp
Đội ngũ giảng dạy của Viện Barista gồm 16 giảng viên và 8 trợ giảng, trong đó 9 giảng viên làm việc tại TP. Hồ Chí Minh và 7 giảng viên tại Hà Nội. Mỗi giảng viên có tối thiểu 5 năm đứng quầy hoặc quản lý quầy trước khi giảng dạy, và kinh nghiệm trung bình của cả nhóm là 9 năm.
Mỗi lớp có 1 giảng viên chính và 1 trợ giảng. Giảng viên sửa từng thao tác tại trạm, trợ giảng chuẩn bị nguyên liệu và hỗ trợ từng học viên.
Năm nhân sự chủ chốt dẫn dắt chuyên môn của Viện Barista:
| Họ tên | Chức danh | Kinh nghiệm |
|---|---|---|
| Phan Minh Huy | Nhà sáng lập, Giám đốc điều hành, Trưởng Ban Giáo trình | 20 năm trong ngành đồ uống, vào nghề năm 2006; 4.500 giờ đứng lớp tại Viện Barista |
| Trần Ngọc Bảo Châu | Giám đốc Đào tạo, phụ trách bộ môn Trà và Trà sữa | 14 năm trong ngành, gia nhập Viện Barista năm 2016 |
| Đỗ Thùy Linh | Giám đốc cơ sở Hà Nội | 11 năm trong ngành, gia nhập Viện Barista năm 2019 |
| Lê Quốc Khánh | Trưởng bộ môn Cà phê và Latte Art | 12 năm trong ngành, gia nhập Viện Barista năm 2017 |
| Võ Thanh Tùng | Trưởng bộ môn Setup và Vận hành quán | 15 năm quản lý vận hành chuỗi đồ uống, gia nhập Viện Barista năm 2017 |
Phan Minh Huy giữ 2 chứng chỉ thuộc chương trình Coffee Skills Program của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA): Barista Skills cấp Professional năm 2018 và Sensory Skills cấp Intermediate năm 2019. Anh duyệt vòng thử vị thứ ba, vòng cuối cùng, trước khi một công thức vào lớp học.
Kinh nghiệm vận hành chuỗi của bộ môn Setup và Vận hành quán phù hợp với nội dung cấp 3: chia ca, đặt hàng, kiểm kho và huấn luyện nhân viên mới.
Học Phí Khóa Học Đào Tạo Nhân Viên Pha Chế Là Bao Nhiêu?
Học phí khóa học đào tạo nhân viên pha chế được tính theo từng nhân viên và từng cấp độ: 2.400.000 đồng cho cấp 1, 4.800.000 đồng cho cấp 2 và 3.600.000 đồng cho cấp 3. Bảng dưới đây là mức niêm yết tại thời điểm viết bài, tháng 10/2026, kèm ví dụ cho một nhóm 5 nhân viên.
| Cấp độ | Thời lượng | Học phí mỗi nhân viên | Ví dụ nhóm 5 nhân viên |
|---|---|---|---|
| Cấp 1: Nhân viên pha chế mới | 5 buổi, 15 giờ | 2.400.000 đồng | 12.000.000 đồng |
| Cấp 2: Pha chế chính | 10 buổi, 30 giờ | 4.800.000 đồng | 24.000.000 đồng |
| Cấp 3: Trưởng quầy | 6 buổi, 18 giờ | 3.600.000 đồng | 18.000.000 đồng |
Một nhân viên học đủ 3 cấp độ có tổng học phí 10.800.000 đồng, tương ứng 21 buổi, 63 giờ.
Học phí niêm yết là mức trọn gói, đã gồm nguyên liệu thực hành, dụng cụ dùng tại lớp, tài liệu, bài thi cuối khóa và chứng nhận. Viện Barista không thu thêm khoản nào trong suốt khóa học.
Bạn thanh toán theo hợp đồng đào tạo:
- 50% học phí khi ký hợp đồng.
- 50% còn lại trong 7 ngày sau ngày bế giảng.
Viện Barista nhận tiền mặt tại quầy lễ tân, chuyển khoản ngân hàng, thẻ nội địa, Visa, Mastercard và mã QR. Mỗi khoản đóng đi kèm phiếu thu, email xác nhận trong 24 giờ và hóa đơn điện tử trong 3 ngày. Bạn cung cấp tên đơn vị, mã số thuế và địa chỉ khi ký hợp đồng để Viện xuất hóa đơn đúng thông tin.
Viện Barista không thu học phí qua tài khoản cá nhân của giảng viên hay nhân viên tư vấn. Nếu bạn nhận số tài khoản từ nguồn khác, hãy gọi 0909999543 để đối chiếu trước khi chuyển khoản.
Các Cam Kết Sau Khóa Học
Viện Barista cam kết nhân viên của bạn pha đúng công thức thực đơn của quán khi bế giảng, trong thời gian ra món doanh nghiệp đặt ra. Cam kết này đi kèm 5 quyền lợi cụ thể:
- Bài thi thực hành cuối khóa: chấm trên thang 100 điểm, mức đạt từ 70 điểm. Nhân viên dự thi khi tham dự từ 80% số buổi, tính cả buổi học bù.
- Phụ đạo và thi lại: nhân viên chưa đạt nhận 1 buổi phụ đạo miễn phí và thi lại miễn phí tối đa 2 lần trong 30 ngày. Giảng viên gửi phiếu nhận xét sau mỗi lần thi.
- Chứng nhận hoàn thành từng cấp độ: Viện Barista cấp trong 7 ngày sau ngày thi đạt, gồm bản giấy song ngữ Việt–Anh và bản PDF gửi qua email.
- Hỗ trợ 12 tháng sau bế giảng: giảng viên giải đáp qua hotline và email về công thức, định lượng, giá vốn và nguyên liệu thay thế. Bộ phận Chăm sóc học viên phản hồi trong 24 giờ.
- Đổi nhân viên tham dự: bạn đổi người học miễn phí trước buổi học thứ 2.
Giảng viên chấm bài thi thực hành theo 4 tiêu chí:
| Tiêu chí | Điểm tối đa |
|---|---|
| Đúng công thức và định lượng | 40 |
| Hương vị và cảm quan | 30 |
| Thao tác và tốc độ | 20 |
| Vệ sinh và an toàn | 10 |
Chứng nhận có xếp loại Xuất sắc cho điểm từ 85 đến 100 và xếp loại Đạt cho điểm từ 70 đến 84. Bạn xác minh chứng nhận của nhân viên bằng cách gửi mã chứng nhận về info@vienphache.com; Viện Barista phản hồi trong 24 giờ.
Chứng nhận xác nhận nhân viên đã hoàn thành chương trình và đạt chuẩn đầu ra của Viện Barista. Chứng nhận không thuộc hệ thống văn bằng giáo dục quốc dân và không thay thế chứng chỉ kỹ năng nghề quốc gia.
Cam kết áp dụng cho tay nghề pha chế, không áp dụng cho kết quả kinh doanh. Viện Barista không cam kết doanh thu, lợi nhuận, thời gian hoàn vốn hay việc làm, vì kết quả vận hành phụ thuộc vào vị trí, nguồn vốn và cách quản lý của chủ quán.
Tại Sao Chủ Quán Nên Chọn Viện Barista Để Học Đào Tạo Nhân Viên Pha Chế?
Chủ quán nên chọn Viện Barista vì chương trình dạy theo menu của chính quán bạn và đo kết quả bằng phiếu năng lực của từng nhân viên. Viện Barista hoạt động từ ngày 16/09/2015 với pháp nhân Công ty TNHH Đồng Hành Thịnh Vượng, mã số thuế 0318262688.
Năm lý do dựa trên số liệu chốt ngày 30/09/2026:
- 18.600 học viên đã học tại 2 cơ sở ở TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội, gồm 14.700 học viên cá nhân và 3.900 nhân viên pha chế của doanh nghiệp.
- 185 doanh nghiệp F&B gồm chuỗi cà phê, chuỗi trà sữa, nhà hàng và khách sạn đã gửi nhân viên học từ năm 2019.
- 420 công thức được chuẩn hóa theo Chuẩn 3 Đạt, mỗi công thức có phiếu định lượng, thời gian ra ly và giá vốn.
- 4,8 trên 5 là điểm hài lòng trung bình của 7.300 phiếu khảo sát cuối khóa, giai đoạn 2022–2026.
- 16 giảng viên đều có tối thiểu 5 năm đứng quầy hoặc quản lý quầy.
Chương trình bắt nguồn từ điều nhà sáng lập Phan Minh Huy chứng kiến trong giai đoạn 2011–2015. Anh tham gia khai trương 14 quán đồ uống, và 5 quán đóng cửa trong 18 tháng đầu. Ba nguyên nhân lặp lại ở cả 5 quán: chủ quán không nắm công thức, quầy phụ thuộc vào một thợ pha chế, và giá vốn nguyên liệu vượt 40% giá bán.
Khóa học đào tạo nhân viên pha chế giải quyết nguyên nhân thứ hai và thứ ba: công thức nằm trong sổ tay của quán, và giá vốn được kiểm soát trong khoảng 28–35% giá bán.
Bảng dưới đây trả lời bốn mối lo chủ quán thường nêu khi gửi nhân viên đi học:
| Mối lo của chủ quán | Cách Viện Barista xử lý |
|---|---|
| Nhân viên học xong rồi nghỉ | Quy trình và công thức nằm trong sổ tay của quán, nên nhân viên mới học cấp 1 trên cùng bộ phiếu công thức |
| Lộ công thức riêng của quán | Tài liệu lập theo menu của quán; bạn trao đổi điều khoản bảo mật khi ký hợp đồng đào tạo |
| Khó đo hiệu quả sau đào tạo | Phiếu đánh giá năng lực từng nhân viên theo Chuẩn 3 Đạt: đạt vị, ra ly trong 90 giây, giá vốn 28–35% giá bán |
| Lịch học làm thiếu người đứng ca | Hai bên thống nhất lịch trong hợp đồng đào tạo; bạn có thể chia nhân viên theo ca làm để quầy luôn có người đứng ca |
Khi so sánh 2–3 đơn vị đào tạo, bạn có thể xem 4 tiêu chí: đề cương dạy theo menu của quán, công cụ đo năng lực từng nhân viên, tỷ lệ thực hành và danh sách khách hàng đã làm. Hãy đặt cùng câu hỏi này cho mọi đơn vị bạn cân nhắc.
Hướng Dẫn Đăng Ký Khóa Học Đào Tạo Nhân Viên Pha Chế
Bạn đăng ký khóa học đào tạo nhân viên pha chế qua 6 bước và nhận đề xuất chương trình trong 3 ngày sau khi Viện Barista khảo sát quán.
- Liên hệ tư vấn. Gọi 0909999543, gửi email đến info@vienphache.com hoặc đến cơ sở. Cho Viện biết menu, số nhân viên và vị trí của từng người. Viện phản hồi trong 24 giờ.
- Khảo sát quán. Viện Barista khảo sát thực đơn và thiết bị của quán bạn.
- Nhận đề xuất chương trình. Đề xuất gồm cấp độ phù hợp, lịch học và học phí, gửi trong 3 ngày.
- Ký hợp đồng đào tạo. Bạn cung cấp tên đơn vị, mã số thuế và địa chỉ để xuất hóa đơn, rồi đóng 50% học phí.
- Bắt đầu lớp. Nhân viên học tại cơ sở Viện Barista ở TP. Hồ Chí Minh, cơ sở Hà Nội hoặc tại quầy của bạn.
- Bế giảng và nhận chứng nhận. Bạn đóng 50% còn lại trong 7 ngày sau ngày bế giảng. Nhân viên đạt yêu cầu nhận chứng nhận trong 7 ngày sau ngày thi đạt.
Thông tin liên hệ của Viện Barista:
| Hạng mục | Thông tin |
|---|---|
| Địa chỉ TP. Hồ Chí Minh | 220 Nguyễn Thiện Thuật, Phường Bàn Cờ, TPHCM |
| Địa chỉ Hà Nội | 129 P. An Trạch, Ô Chợ Dừa, Hà Nội |
| Hotline | 0909999543 |
| info@vienphache.com | |
| Website | https://vienphache.com |
| Giờ làm việc | 8:00–20:00, thứ Hai đến Chủ nhật |
Các Câu Hỏi Thường Gặp Về Khóa Học Đào Tạo Nhân Viên Pha Chế
Khóa Học Đào Tạo Nhân Viên Pha Chế Kéo Dài Bao Lâu?
Mỗi cấp độ kéo dài từ 15 đến 30 giờ, và cả 3 cấp độ kéo dài 63 giờ. Cấp 1 có 5 buổi, cấp 2 có 10 buổi và cấp 3 có 6 buổi, mỗi buổi 3 giờ. Hai bên thống nhất lịch học trong hợp đồng đào tạo.
Khóa Học Có Hoàn Phí Không?
Điều khoản hoàn phí và dời lịch tuân theo hợp đồng đào tạo hai bên ký. Bạn đổi nhân viên tham dự miễn phí trước buổi học thứ 2. Hãy trao đổi điều khoản hoàn phí với Viện Barista qua số 0909999543 trước khi ký.
Chủ Quán Cần Chuẩn Bị Gì Trước Khi Học?
Bạn cần chuẩn bị menu hiện hành, công thức và định lượng đang dùng, danh sách nhân viên theo cấp độ, và thông tin xuất hóa đơn. Thông tin hóa đơn gồm tên đơn vị, mã số thuế và địa chỉ. Nhân viên khai báo dị ứng thực phẩm trước buổi học đầu tiên, có mặt trước giờ học 10 phút và mang căn cước công dân để đối chiếu.
Nhân Viên Chưa Có Kinh Nghiệm Có Học Được Không?
Được, cấp 1 dành cho nhân viên mới nhận việc và không yêu cầu kinh nghiệm pha chế. Nhân viên cần đủ 16 tuổi. Cấp 2 dành cho nhân viên có từ 6 tháng đứng quầy.
Học Phí Cho Một Nhóm Nhân Viên Là Bao Nhiêu?
Nhóm 5 nhân viên học cấp 1 có học phí 12.000.000 đồng. Học phí mỗi nhân viên là 2.400.000 đồng ở cấp 1, 4.800.000 đồng ở cấp 2 và 3.600.000 đồng ở cấp 3.
Lớp Học Diễn Ra Ở Đâu?
Lớp học diễn ra tại cơ sở TP. Hồ Chí Minh, cơ sở Hà Nội hoặc tại quầy của doanh nghiệp. Mỗi nhóm có 4–12 nhân viên.
Nhân Viên Học Xong Rồi Nghỉ Việc Thì Quán Có Mất Công Thức Không?
Công thức và quy trình ở lại với quán, vì nằm trong bộ phiếu công thức và sổ tay quy trình quầy. Nhân viên mới học cấp 1 trên cùng bộ tài liệu đó. Viện Barista không cam kết thời gian gắn bó của nhân viên.
Chứng Nhận Của Viện Barista Có Giá Trị Gì?
Chứng nhận xác nhận nhân viên đã hoàn thành cấp độ học và đạt chuẩn đầu ra của Viện Barista. Nhân viên cần tham dự từ 80% số buổi, đạt từ 70 điểm trên thang 100 ở bài thi thực hành, và học phí được thanh toán đủ. Chứng nhận không thuộc hệ thống văn bằng giáo dục quốc dân.
Làm Sao Đo Hiệu Quả Sau Đào Tạo?
Bạn đo hiệu quả bằng phiếu đánh giá năng lực của từng nhân viên theo Chuẩn 3 Đạt. Phiếu theo dõi 3 chỉ số: đạt vị theo công thức, thời gian ra ly 90 giây và giá vốn trong khoảng 28–35% giá bán.
Viện Barista Có Cam Kết Doanh Thu Hoặc Việc Làm Không?
Không, Viện Barista chỉ cam kết tay nghề pha chế. Kết quả kinh doanh phụ thuộc vào vị trí, nguồn vốn và cách quản lý của chủ quán. Trong 12 tháng sau bế giảng, giảng viên giải đáp về công thức, định lượng, giá vốn và nguyên liệu thay thế qua hotline và email.
Một quán vận hành ổn định cần menu có lãi, quy trình pha chuẩn và nhân viên làm đúng quy trình đó. Viện Barista đồng hành cùng bạn ở cả ba việc: khóa học setup quán cafe, tư vấn menu và khóa học đào tạo nhân viên pha chế tại quán. Liên hệ 0909999543 hoặc info@vienphache.com để nhận lịch khảo sát.
